産直流通だからこその品質と価格。
獲れたてを生産者より直接お届け致します。
「生産者の北垣です。私が大切に育てた自慢の
車海老を、ぜひお召し上がりください。」
養殖場は豊かな緑と湧水があふれる町、世界農業遺産 にも指定された国東半島の南部にあります。
その豊かな土地で1986年から車海老養殖をしています。
最高の車海老を育てるために
水質の管理
車海老が快適に育つためには水分中の酸素濃度や水温、水素イオン濃度を適度に保つ必要があります。そのためには朝方と夕方に水質を測定し、細やかな管理が重要となります。
池の水は2月から3月にかけて海水を抜き砂を干す作業をします。
これは、水槽の掃除をするのと同じで、池の良い環境を保つために行います。餌の品質
車海老の餌は天候、水温、大きさ、季節によっても変えていき、成長するまでに５種類程度の餌を使用します。
また,車海老の健康を考えて抗生物質は一切使用しません。こだわりの飼育方法
隅々まで行き届いた管理するために一人で飼育をしています。
先代からのノウハウを受け継ぎ、確かな方法で車海老を丁寧に育てています。
美味しい車海老の見分け方
色と表面の艶、身の張り具合・締まり等、ふっ
くらと色つやが良い、活きのいい車海老を選
ぶと間違いありません。
おすすめのお召し上がり方
小さいサイズ18gはお刺身が最高です。
一般的なサイズ25gは塩焼きやボイルなど、
大きいサイズ30gはフライなどでお召し上が
りください。
ご注文をいただいてからパッケージング！
大神の車海老を美味しく召し上がっていただくために、
ご注文をお受けしてからパッケージいたします。
活き車海老か活き〆車海老をお選びすることができます。
活き車海老は、朝水揚げした車海老を、おがくずを敷き詰めた箱に１尾ずつ車海老をならべて、活きたまま産地直送。最高の鮮度でお届けいたします。
活き〆車海老は、朝水揚げした車海老を冷水で〆てすぐに冷凍しています。最高の鮮度を保ったままお届けいたします。
様々なご用途に
