イワモト企画

業務用水産・水産加工品

とらふぐ(大分県産養殖)の身欠き(皮付き)/業務用

大分県産養殖のとらふぐの身欠き(皮付き)/業務用です。有害部位除去加工です。 約1㎏のとらふぐの有害部位を除去した、1次加工品になります。 加工場には床暖房設備(菌の増殖防止)、まな板包丁の殺菌機械、食塩電解水があるので、高い衛生状態を確保できています。 とらふぐの養殖においては、種苗生産履...

とらふぐ(大分県産養殖)の身欠き(皮なし)/業務用

大分県産養殖のとらふぐの身欠き(皮なし)/業務用です。有害部位除去加工です。 約1㎏のとらふぐの有害部位を除去した、1次加工品になります。 加工場には床暖房設備(菌の増殖防止)、まな板包丁の殺菌機械、食塩電解水があるので、高い衛生状態を確保できています。 とらふぐの養殖においては、種苗生産履...

関ものお任せボックス(チルド)

関ものお任せボックス(チルド)大分県佐賀関の海の幸をお届けします。その日に上がった旬の魚貝を、県漁協佐賀関支店の目利きが、お届けします。関あじ(中サイズ、約0.35kg/1尾)、関さば(中サイズ、約0.5kg/1尾)、関たい(中サイズ、約1kg/1尾)、関いさき(中サイズ、約0.5kg/1尾)、さざ...

【国産】まぐろメンチカツ100g/業務用食材

【国産】まぐろメンチカツ100g/業務用食材大分県津久見市は明治中期頃からマグロ漁船の一大基地として栄えた所です。その津久見から、お届けします。肉の代わりにびん長まぐろを使った、ヘルシーなメンチカツです。...

【国産】まぐろコロッケ90g/業務用食材

【国産】まぐろコロッケ90g/業務用食材大分県津久見市は明治中期頃からマグロ漁船の一大基地として栄えた所です。その津久見から、お届けします。北海道の馬鈴薯とまぐろのハーモニー。2005年2月15日号のブルータスのお取り寄せしたいコロッケ部門で、上位になりました。 ...

ひゅうが丼120g/業務用食材

ひゅうが丼120g/業務用食材大分県津久見市は明治中期頃からマグロ漁船の一大基地として栄えた所です。その津久見から、お届けします。自社工場にて丁寧に手作業で、作りました。ひゅうが丼は、津久見市保戸島の漁師が、過酷な漁の合間に手早く栄養が取れるようにと考案された漁師飯です。アツアツのご飯にかけると、最...

3501ネギトロ100g/業務用食材

3501ネギトロ100g/業務用食材大分県津久見市は明治中期頃からマグロ漁船の一大基地として栄えた所です。その津久見から、お届けします。自社工場にて丁寧に手作業で、筋取りまでしました。鮮度・味・色味ともに、一切の妥協無しでつくりましたので、ご満足いただけると思います。1パック100gのちょうどよい量...

長洲海老つゆ/業務用

長洲海老つゆ/業務用宇佐市長洲は漁師町で麺処です。昔から獲れる小海老を甘辛辛く煮つけた煮汁を麺つゆとして食してきました。大分県産丸大豆、海老使用の故郷の麺つゆを再現、海老のだしの効いた旨みあふれる極みの逸品です。つけ麺は水で3倍に薄めて下さい。原材料;醤油(大豆、小麦を含む)、砂糖混合異性化液糖、砂...

2022メバチマグロ40上刺身用ロイン/業務用食材

2022メバチマグロ40上刺身用ロイン/業務用食材大分県津久見市は明治中期頃からマグロ漁船の一大基地として栄えた所です。その津久見から、お届けします。40kgから80kg個体の、天然のメバチマグロです。産地は太平洋です。背ハラで四割(よつわり)ですが、それを板状にしています。刺身、寿司に最適です&n...

2031メバチマグロ25上刺身用ロイン/業務用食材

2031メバチマグロ25上刺身用ロイン/業務用食材大分県津久見市は明治中期頃からマグロ漁船の一大基地として栄えた所です。その津久見から、お届けします。25kgから40kg個体の、天然のメバチマグロです。産地は太平洋です。背ハラで四割(よつわり)ですが、それを板状にしています。刺身、寿司に最適です。&...

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